KobieceMyśli https://kobiecemysli.pl blog kulinarny i nie tylko pl-PL Copyright © Anna Mieńko Wed, 08 Jul 2020 01:40:03 +0200 Bezglutenowe ciasto z truskawkami i czekoladą 2020-06-15 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/bezglutenowe-ciasto-z-truskawkami-i-czekolada

Sezon na truskawki w pełni.

Dziś proponuję Wam wilgotne i mięciutkie ciasto z truskawkami, abyście lepiej znieśli tą zmienną pogodę ;)

 

Składniki:

(mój przepis)

 

5 jajek

100 g (możesz więcej) mleczna bądź gorzka czekolada bez glutenu (i ewentualnie bez cukru)

200 g erytrolu

250 ml oleju

300 g mąki ryżowej

150 g maki z amarantusa

300 ml mleka ryżowego

1/2 kg truskawek

2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

 

 

]]>
Ciasto marchewkowe, bezglutenowe 2020-05-28 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/ciasto-marchewkowe-bezglutenowe

Wiem, wiem to ciasto chyba dla wszystkich kojarzy się bardziej z jesienia i zimą, ale ja miałam nadmiar cudownej marchewki i postanowiłam właśnie tak ją wykorzystać, a że ciasto wyszło przepyszne, to dzielę się z Wami przepisem.

Bywają cały czas chłodniejsze i deszczowe dni, więc sobie nie żałujcie .

 

Składniki:

(mój przepis)

 

400g marchewki

140 g mąki jaglanej

70 g mąki owsianej bezglutenowej

5 jajek

150 -170 g erytrolu

250 ml oleju

1,5 łyżeczki cynamonu

garść rodzynek

20 g orzechów włoskich

1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowy

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

 

 

ciasto marchewkowe, bezglutenowe

]]>
Placki bananowe, bezglutenowe 2020-05-25 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/placki-bananowe-bezglutenowe

Bananów mam ostatnio pod dostatkiem, więc wykorzystuje je najczęściej do placków, chlebków i koktajli.

Dziś proponuję Wam szybkie bezglutenowe placki bananowe z 3 składników.

Puszyste i słodkie!

 

Składniki:

(mój przepis)

4 banany

3 jajka

3 łyżki mąki ryżowej

olej / oliwa do smażenia

 

 

 

placki bezglutenowe

]]>
Czekoladowe ciasto z malinami i tahini, bezglutenowe 2020-05-11 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/czekoladowe-ciasto-z-malinami-i-tahini-bezglutenowe

Ciasto pełne niespodzianek.

Z jednej strony bardzo czekoladowe, z drugiej sezamowe, a poza tym ma cudownie zaznaczające swoją obecność maliny.

Idealne na każdą okazję!

 

Składniki:

(mój przepis)

 

100 g mąki owsianej bezglutenowej

50 g mąki ziemniaczanej

100 g czekolady bezglutenowej (u mnie też bez cukru)

3 łyżeczki tahini

100 g masła

100 g erytrolu

150 g malin

4 jajka

 

 

ciasto czekoladowe bezglutenowe

 

czekoladowe ciasto z tahini bezglutenowe

]]>
Chlebek bananowy z czekoladą, bez glutenu 2020-04-24 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/chlebek-bananowy-z-czekolada-bez-glutenu

Chlebki bananowe sa dobre o każdej porze roku i na każdy smutek.

Myślę, że jak zrobicie go dzisiaj to pomyślicie o następnym już w weekend :)

 

Składniki:

 

5 małych bananów

100 g rozpuszczonego i przestudzonego masła

80 g erytrolu

60 g czekolady gorzkiej bezglutenowej/ ksylotolki (jeżeli chcemy bez cukru)

3 jajka

100 g mąki ryżowej

60g mąki amarantusa

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

]]>
Sernik w cieście czekoladowym 2020-04-18 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/sernik-w-ciescie-czekoladowym

Jeżeli ktoś się nie może zecydować czy chce sernik czy ciasto czekoladowe to już nie musi się zastanawiać, można zjeść 2 w 1 ;)

 

 

Składniki:

(przepis z moje wypieki, przerobiony na bezglutenowy)

 

 

Ciasto czekoladowe:
300 ml mleka roślinnego bezglutenowego

130 g masła

2 łyżki kakao

1/2 szklanki erytrolu

2 szklanki mąki z nasion amarantusa

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 białka

3 żółtka

50 g czekolady gorzkiej bezglutenowej


Masa serowa:

750g twarogu sernikowego z wiaderka (18% tłuszczu)

5 żółtek

5 białek

1/2 szklanki erytrolu

1 łyżka mąki ryżowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

20g masła, roztopionego

 

 

 

]]>
Owsianka z owocami i gryką ekspandowaną 2020-04-10 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/owsianka-z-owocami-i-gryka-ekspandowana

Uwielbiam owsianki.

I te na ciepło i te z zimnym mlekiem.

Z dodatkami na jakie akurat mam ochotę!

Dziś taka bogata wersja ;)

 

Składniki:

(mój przepis)

 

50 g płatków owsianych bezglutenowych, błyskawicznych

100 ml mleka roślinnego

1/2 dużego banana

100g borówki

garść lub dwie gryki ekspandowanej z melasą i migdałami

kilka wiśni

szczypta karobu

 

 

owsianka

]]>
Pasztet z marchewki, soczewicy i kaszy gryczanej, bezglutenowy 2020-04-09 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/pasztet-z-marchewki-soczewicy-i-kaszy-gryczanej-bezglutenowy

Pasztety warzywne to świetna alternatywa dla mięsa.

Delikatny w smaku pasztet z marchewki, soczewicy i kaszy gryczanej,

na Wielkanoc w sam raz!

Składniki na keksówkę:

(moj przepis)

 

200g marchewki

200g soczewicy czerwonej

100g kaszy gryczanej białej

2 łyżki mąki z nasion amarantusa

2 jajka

2 g tymianku świeżego

2 łyżeczki pieprzu ziołowego

2 ząbki czosnku

mała czerwona cebula

 

 

]]>
Makaron bezglutenowy z pieczarkami i pesto z natki marchewki 2020-04-02 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/makaron-bezglutenowy-z-pieczarkami-i-pesto-z-natki-marchewki

Ten prosty makaron jest idealny na ten wyjątkowy czas.

Robi się szybko, smakuje wybornie, zresztą zrób i spróbuj koniecznie!

 

 

Składniki na dwie porcje:

(mój przepis)

 

130g makaronu kukurydzianego bezglutenowego

6 pieczarek

pęczek natki marchewki

(jak musisz użyj natkę pietruszki, tylko smak będzie ciut intensywniejszy)

cebula czerwona

1/4 puszki pomidorów krojonych

duża szczypta pieprzu, pieprz ziołowy do smaku

kilka gałązek tymianku

2 łyżki oliwy z oliwek + do smażenia

 

makaron bezglutenowy

bezglutenowy makaron

]]>
Bezglutenowy burger z fasolą i pesto 2020-03-25 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/bezglutenowy-burger-z-fasola-i-pesto

Burgey domowe bezglutenowe z dobrą są możliwe (i nie musisz umieć piec bułek).

Te bułki są smaczne i świetnie pasuja do mojego burgera z fasolą.

 

 

Składniki na 2 sztuki:

(mój przepis)

260g szynki wieprzowej (ostatecznie może być już mielona),

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/3 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka ziół prowansalskich

2 bułki bezglutenowe hamburgerowe (na zdjęciu Incola)

2 liście sałaty

2 małe korniszony

oliwa z oliwek do smażenia


Pesto :

15 g natki marchewki (trochę mniej niż połowa pęczka )

6 pomidorów suszonych

3-4 łyżki oliwy z oliwek

garść prażonych pestek słonecznika

2 ząbki czosnku

 

 

burger bezglutenowy

 

]]>
Jajecznica z rukolą i czarnuszką 2020-03-22 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/jajecznica-z-rukola-i-czarnuszka

Jajecznicę każdy zna.

Taka moja pyszna wariacja :)

Składniki:

(mój przepis)

 

2 jajka

25 ml wody

garść rukoli

kilka gałązek tymianku

szczypta czarnuszki

oliwa z oliwek / olej kokosowy do smażenia

 

 

 

 

 

jajecznica z rukolą i czarnuszką

]]>
Kulki orzechowe 2020-03-13 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/kulki-orzechowe

Kolejne kulki wjechały ;)

Tym razem są tą kuleczki orzechowe na bazie amarantusa ekspandowanego.

Zachęcam dorobienia takich kuleczek z dziećmi, bo to fajna i pyszna zabawa.

Składniki:

(mój przepis)

 

 

150 g pasty orzechowej

80 g amarantusa ekspandowanego

80 g daktyli

 

 

 

 

kulki mocy

]]>
Naleśniki kakaowe, bez cukru i glutenu 2020-02-22 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/nalesniki-kakaowe-bez-cukru-i-glutenu

Weekendowe naleśniki to już tradycja w naszym domu.

Najczęściej jemy z TEGO przepisu, jednak dziś postanowiłam, że zjemy inne naleśniki i wymyślałam nalesniki kakowe.

Są mogą być cienkie albo grubsze zależy jak wylejesz masę na patalnię,

jednak są pyszne, sprężyste i zwijają się bez problemu.

My zjedliśmy z różnymi rodzajami dżemów bez cukru.

 

Składniki:

(mój przepis)

130 g przesianej mąki z ciecierzycy (około szklanka)

80 g przesianej mąki ziemniaczanej (około pół szklanki)

400 ml mleka kokosowego lub krowiego pełnotłustego

1 czubata łyżka kakao

2 jajka

 

 

 

]]>
Kulki daktylowe z bananem i tahini 2020-02-21 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/kulki-daktylowe-z-bananem-i-tahini

Kuleczki daktylowe to pyszny i szybki do wykonanai deser.

Jeżeli lubicie miód płynny a nie macie tahini to zamieńcie składniki,

też wyjdzie smacznie, choc już inaczej ;)

 

Składniki:

(mój przepis)

 

 

150 g daktyli

70 g amarantusa ekspandowanego

1 pełna łyżka tahini

1 łyzka karobu

1 banan

 

]]>
Babka ziemniaczana z kaszanką i boczkiem, bezglutenowa 2020-02-19 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/babka-ziemniaczana-z-kaszanka-i-boczkiem-bezglutenowa

Babka,która mnie urzekła tym, że ma w sobie coś więcej (czytaj kaszankę ;)

To nie jest dietetyczne danie, ale taka wariacja na temat bardzo znanego dania (przynajmniej dla mnie to jest wariacja bo u mnie w rodzinnym domu robi się ze skwarkami lub kiełbasą).

Mąż powiedział, że to jedna z lepszych babek ziemniaczanych jakie jadł, więc jeżeli lubisz babkę i kaszankę spróbuj połączyć te smaki ze sobą,

a może Ty tez polubisz tą wariację.

Składniki:

(przepis Karola Okrasy zmieniony na bezglutenowy)

 

1 kg obranych ziemniaków

1 łyżka mąki ryżowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 jaja, 2 czerwone cebule, pokrojone w drobną kostkę

150 g boczku wędzonego, bezglutenowego

200 g kaszanki gryczanej, bezglutenowej

2 łyżki majeranku

3 łyżki śmietany 18%

masło do wysmarowania formy

pieprz

 

 

babka ziemniaczana

]]>
Muffinki z jabłkami, migdałami i cynamonem, bezglutenowe 2020-02-17 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/muffinki-z-jablkami-migdalami-i-cynamonem-bezglutenowe

Muffinki odpowiednie do tego co mamy za oknem.

Pachnące, mięciutkie i słodziutkie.

Myślę, że też spokojnie zastąpią bezglutenowe pączki dla tych którzy

bardzo potrzebują świętować Tłusty Czwartek.

Składniki na około 14 - 16 muffinek:

(na bezglutenowy przerobiłam przepis z Moje Wypieki)

 

2 duże ,obrane i pozbawione gniazd nasiennych, jabłka

160 g mąki gryczanej

85 g mąki owsianej bezglutenowej

130 ml płynnego miodu

2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

60 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cynamonu

125 ml oleju rzepakowego

2 duże jabłka

30 g migdałów bezglutenowych

80 g cukru kokosowego


Składniki na posypkę:
40 g migdałów

3 łyżeczki cukru kokosowego

1 łyżeczka cynamonu

 

 

muffinki z jabłkami bezglutenowe

]]>
Blok bezglutenowy 2020-02-09 https://kobiecemysli.pl/kuchnia/blok-bezglutenowy

Taki blok jadłam pierwszy raz w życiu, mimo, że to zmieniany przepis z PRL-u to u mnie w domu jadło się całkiem inny.

Ja proponuje Wam taki z orzechami włoskimi i rodzynkami, bez mleka w proszku.

 

Składniki:

(przepis inspirowany wieloma przepisami na blok)

 

200 g gorzkiej czekolady (może być bez cukru) bezglutenowej

50g masła

200 ml ubitej śmietany 36 %

165 g - 220 g herbatników bezglutenowych (mogą być bez cukru)

100 g rodzynek bezglutenowych

100 g orzechów włoskich bezglutenowych

 

 

 

 

blok bezglutenowy

]]>
Placki dyniowe na mące kokosowej 2019-12-11 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/placki-dyniowe-na-mace-kokosowej

 

Nie wiem czy pamiętacie, ale ponad 3 lata temu kochałam dynię, jednak ciąża to zmieniła. Teraz dynia jest dla mnie ok, ale szału nie ma, więc dlatego rzadko się tu pojawia. TYm razem zapraszam Was na pyszne placki dyniowe na mące kokosowej, które moja córka jadła aż się uszka trzęsły ;)

Składniki na 3 porcje:

(mój przepis)

 

 

310 g surowej dyni zmiksowanej na puree w malakserze

55 g maki kokosowej

5 jajek

30 g ksylitolu

olej kokosowy do smażenia lub oliwa

 

 

placki dyniowe bezglutenowe

]]>
Koktajl: kochaj siebie, zadbaj o swoją odporność 2019-11-18 https://kobiecemysli.pl/bezglutenowe/koktajl-kochaj-siebie-zadbaj-o-swoja-odpornosc

Ten koktajl to samo zdrowie.

Kwas L-askorbinowy (witamina C w proszku), karob, banany i mleko roślinne.

Po prostu bomba witaminowa!

Na jesienny i zimowy czas w sam raz.

Składniki na 1 porcję:

(mój przepis)

banan,

250 ml mleka roślinnego

czubata łyżeczka karobu

3/4 łyżeczki kwasu l-askorbinowego

 

 

 

koktajl

 

koktajl karobowy

 

]]>
Prosta sałatka z kaszą gryczaną 2019-10-16 https://kobiecemysli.pl/kolacja/prosta-salatka-z-kasza-gryczana

Są dni kiedy nie mam czasu gotować i wtedy wjerzdżają ryby, sałatki lub jajka.

Tym razem padło na taką sałatkę.

Polecam Wam ją bardzo!

Uratuje Wam dzień!

Składniki:

(mój przepis)

 

70g suchej kaszy gryczanej niepalonej

1/2 puszki mixu warzywnego Rolnik

1/2 brokuła

100g sera typu feta z chilli

 

 

sałatka

]]>