Strucla z serem i truskawkami

Strucla z serem i truskawkami

Strucla z serem i truskawkami królowała latem,

tak bardzo, że nie miałam kiedy zrobić zdjęcia tak szybko znikała ze stołu.

Myślałam też, że to raczej letnie ciasto,

zmyliły mnie truskawki,

które mrożone okazały się świetną alternatywą dla świerzych.

Przepis znalazłam u Ani.

To słodkości na każdą okazję:

święta, imieniny czy przyjęcie dla dzieci sprawdza się zawsze!

 

Składniki:

CIASTO
130 ml letniego mleka
1 czubata łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka cukru
100 g masła
425 g mąki pszennej typ 550
80 g drobnego cukru do wypieków
1 jajko
 
NADZIENIE
200 g twarogu półtłustego
40 g cukru pudru
50 ml śmietanki 30%
(ja dałam 36%)
1 łyżeczka pasty waniliowej
(ja dałam cukier waniliowy)
żółtko
 
 
dodatkowo:
 
truskawki
brązowy cukier
 
jajko do posmarowania wierzchu
 
Letnie mleko, drożdże oraz łyżkę cukru umieść w miseczce, wymieszaj
i odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce aż mieszanina zacznie bąbelkować.
W rondelku roztop masło i odstaw do przestygnięcia.
Następnie w misce miksera umieść mąkę,
cukier, roztopione i przestudzone masło oraz zaczyn drożdżowy.
Zacznij wyrabiać ciasto i po chwili wbić w nie jajko.
Ciasto wyrabiaj ręcznie lub przy użyciu miksera aż stanie się gładkie i elastyczne.
Włóż do miski, przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu aby wyrosło na około 2 godziny.
 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłóż je na stolnicę
i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
Następnie rozwałkowane ciasto umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
i ponacinaj z lewej i prawej strony, zostawiając nie przecięty środek,
na plastry o szerokości około 2 cm.
 
W środku umieść nadzienie serowe oraz truskawki po czym całość posyp brązowym cukrem.
Strucle zapleć układając na jej wierzchu naprzemiennie paski z prawej i lewej po czym przykryj folią spożywczą
i odstaw do wyrastania w ciepłym miejscu na minimum 20 minut.
 
W międzyczasie nagrzej piekarnik na 190o C.
 
Wyrośniętą struclę posmaruj jajkiem rozkłóconym z łyżką wody
i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 40 minut aż jej wierzch się zarumieni. 
 
 
Kuchnia,

Zostaw swój Komentarz

kamila rowinska cele

airbnb zniżka