Soczewica z papryką i ziemniakami oraz smażonym tofu (wegańska, bezglutenowa)

Soczewica z papryką i ziemniakami oraz smażonym tofu (wegańska, bezglutenowa)

Fantastyczne danie na te chłodne wieczory

(wyczekuję ciepłych wieczorów),

które nas jeszcze zastają

lub jeszcze zimniejsze poranki

( a co! na śniadanie też można zaszaleć ;)

 

Składniki:

 

100 g czerwonej soczewicy (około 1/2 szklanki)

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

1 duża czerwona papryka

2 ziemniaki

1 marchewka

1 puszka pomidorów w zalewie

1 liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

2 łyżeczki suszonego tymianku

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

szczypta chilli

szczypta mielonego cynamonu

szczypta mielonego kminku

szczypta gałki muszkatołowej

1 łyżeczka sosu sojowego

świeżo zmielony pieprz

olej do smażenia


smażone tofu:

1/2 kostki ekologicznego tofu naturalnego (150 g)

sos sojowy Tamari

olej do smażenia

 

 


    W garnku, na oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę z liściem laurowym i zielem angielskim.
    Gdy cebula się zeszkli, dodaj posiekany drobno czosnek

i pokrojone w mniejszą kostkę ziemniaki, marchewkę i paprykę.

Warzywa chwilę przesmaż.
    Następnie dodaj puszkę pomidorów.

Do puszki po pomidorach wlewam przegotowaną wodę i całą "puszkę" wody dodaję do potrawki.

  Następnie wrzuć przyprawy i sos sojowy.

Przykryj i duś na małym ogniu około 20 minut.
    Gdy ziemniaki i marchewka są już dość miękkie, wrzuć soczewicę.

Całość wymieszaj i gotuj już bez przykrycia około 20 minut.


    Gdy soczewica jest gotowa, spróbuj i dopraw.





    Gdy potrawka się gotuję, tofu pokrój w kostkę.

Wrzuć je do miseczki i obficie skrop sosem sojowym.

Tofu będzie się w nim marynować około 10-15 minut.
    Gdy soczewica jest gotowa, na patelni rozgrzewam olej i wrzuć na niego tofu.

Podsmaż je na rumiano.



    Przełóż gotową soczewicę do miseczek.

Na górze ułóż usmażone tofu.

Całość posyp świeżym tymiankiem.

 

Oryginalny przepis.

Kuchnia, Strona Główna

6 komentarzy

Zostaw swój Komentarz

kamila rowinska cele

airbnb zniżka