Sałatka z papryki i cukinii

Sałatka z papryki i cukinii

Cukinii w tym roku mam pod dostatkiem.

Moja mama zaopatrzyła mnie,

a ja musiałam coś z nią zrobić.

Że ją uwielbiam za neutralnośc i dopasowanie

skorzystałam z przepisu z książki "Przetwory" Olgi Smile.

Co okazało się strzałem w dziesiątkę.

Tą sałatkę możecie podawać do obiadu

jak też jeść z chlebkiem:)

 

 

 

 

 

Składniki:

 

500 g czerwonej papryki

500 g cukinii

2 cebule

5 ząbków czosnku

100 ml oleju roślinnego

3 goździki (ja pominęłam)

1 łyżka soli

2 łyżki cukru

świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

Obraną cebulę pokrój w piórka i podsmaż na oleju do zeszklenia.

Umyte i pozbawione gniaz papryki pokrój w paseczki.

Gdy cebula już się zeszkli dodaj do niej paprykę

i duś razem około 5 minut.

Cukinię pokrój i usuń gniazda nasienne.

Dorzuć ją do papryki i cebuli,

duś razem około 5-10minut.

Obrany czosnek rozgnieć w prasce

i dodaj do warzyw na patelni.

Całość przypraw solą, cukrem i pieprzem.

Sałatkę przełóż do umytych i wyparzonych słoików.

Wekuj przez 25 minut i studź pod kocem.

Kuchnia, Strona Główna

Zostaw swój Komentarz