Pieczony placek ziemniaczany z jajkami i chili

    Piekarnik nagrzej do 220^oC.

Dno i niski bok żaroodpornej patelni (np. żeliwnej, tzw. skilletu)

lub innej żaroodpornej formy posmaruj grubszą warstwą oliwy extra vergine.

Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzeć na tarce (ja cebulkę pokroiłam),

dodaj 2 łyżki oliwy extra vergine i pieprz.

Wyłóż na dno przygotowanej patelni i wstaw do piekarnika.

Piecz przez 15 minut, następnie ustawić jeszcze wyższą moc piekarnika

(np. włączyć górną grillową grzałkę)

i piecz placek jeszcze przez około 5 minut do czasu aż się zrumienią.

Wówczas wbić jajka, posyp posiekaną chili i piecz jeszcze przez około 3 minuty,

tylko do czasu aż białko będzie już ścięte a żółtko pozostanie płynne.

Wyjmij z piekarnika, dopraw pieprzem.

Podawaj z listkami bazylii i sałatą.