Muffinki kakaowe z burakami

Muffiny lekkie i rozpływające się w ustach.

Nigdy bym nie zgadła, że są z burakami.

Myślę, że dla ich smaku warto skusić się na buraczane słodkości;)

(na zdjęciu muffinki z buraczkami i pomarańczowe z czekoladą)

Składniki na 12 muffinek:

500 g buraczanego puree

250 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

35 g kakao

150 g cukru pudru

2 jajka, roztrzepane

80 ml oleju

80 ml maślanki lub kefiru

W misce połącz suche składniki, dodaj buraczki i resztę składników.

Wymieszaj do połączenia.

Formę do muffinek wyłóżpapilotkami, nałóż do nich ciasta.

( ja osobiście zazwyczaj robię tak, że smaruję foremkę masłem,

osypuję bułką tartą i nakładam ciasto bez papilotek - są idealne)

Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC.

Przepis zaczerpnięty od Dorotus76