Ciasto czekoladowe z owocami

Ciasto czekoladowe z owocami

Ciasto, które zrobi szał na każdej imprezie!

Delikatne (prawie jak mus) ciasto + rozpływająca się w ustach masa + soczyste owoce

to wspaniała mieszanka warta grzechu.

 

 

 

Składniki:

 

 125 g masła

 125 g cukru

 300 g gorzkiej czekolady

2 łyżki oleju roślinnego

 6 jajek (dużych, L)

 2 łyżki kakao gorzkiego

 szczypta soli

 

 

 

świeże owoce, np. maliny i borówka amerykańska, truskawki
200 g zimnej śmietanki 30%, do ubijania
150 g zimnego sera mascarpone
 3 łyżki cukru pudru + do posypania

 

 

Piekarnik rozgrzej do 175 o C.

Formę o średnicy 23 cm wysmaruj masłem.

Do garnuszka włóż połamaną na kawałeczki czekoladę,

wlej olej i dodaj masło.

Postaw na małym gazie i rozpuść, wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Do drugiej miski wbij 2 jajka oraz dodaj żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachowaj).

Do żółtek dodaj kakao, sól i wymieszaj, następnie mieszając, wlej roztopioną masę czekoladową.

Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Ubij pozostałe 4 biała na pianę,

stopniowo dodawaj cukier cały czas ubijając.

Na koniec piana ma być sztywna, gęsta i błyszcząca.

Pianę dodaj w dwóch partiach do masy czekoladowej

i wymieszaj delikatnie łyżką do połączenia się składników (masa zwiększy swoją objętość).

Masę wyłóż do formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika.

Piecz przez 35 minut.

Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kratkę.

Podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce.

Gdyby się to jednak nie stało lub ciasto słabo opadło, możesz wydrążyć łyżeczką trochę środka.

Ciasto czekoladowe należy całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu.

 

 


Do zimnej miski wlej zimną śmietankę, dodaj mascarpone i cukier puder,

ubijaj mikserem na sztywną, gęstą i puszystą masę.

Wyłóż ją na całkowicie wystudzone ciasto, posyp owocami

(krótko opłukanymi na durszlaku i dokładnie osuszonymi na papierowych ręcznikach).

Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

 

 

Ciasto czekoladowe z owocami

 

 

Ciasto czekoladowe z owocami

 

 

Ciasto czekoladowe z owocami

 

 

Przepis z Kwestii Smaku

Kuchnia,

Zostaw swój Komentarz

kamila rowinska cele

airbnb zniżka