Babeczki Oreo

Babeczki Oreo

To był pierwszy raz kiedy spróbowałam ciasteczek Oreo

i są naprawdę dobre,

ulubionymi nie zostaną, ale chętnie będę do nich wracać.

Te babeczki pozwolą Wam zapomnieć o problemach 2012 roku

i na spokojnie cieszyć się 2013:)

 

Ciasto (12 sztuk):

2 jajka
175g cukru
5 łyżek gorzkiego kakao
4 łyżki rozpuszczonego masła
180ml gorącej wody
140g mąki pszennej
75g mielonych wiórków kokosowych, migdałów lub innych orzechów
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta sody
duża szczypta soli
100g jogurtu naturalnego
12 ciasteczek Oreo

 

Krem:
250g serka mascarpone
150ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżeczki cukru pudru
8 ciasteczek Oreo, pokruszonych bardzo drobno
12 mini ciasteczek Oreo, do ozdoby (niekoniecznie)

 

 

 

 

Foremkę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami,

do każdej włóż po ciasteczku Oreo.

Jajka ubij z cukrem na puszysty, jasny, gęsty krem.

Masło i wodę wlej do jednego naczynia

i rozpuść w nich kakao.

  Mąkę przesiej z proszkiem, sodą i solą,

wymieszaj z mielonymi orzechami lub kokosem.

Do jajek dodawaj na zmianę po łyżce jogurtu, łyżce masy kakaowej oraz suche składniki.

Całość miksuj na najmniejszych obrotach miksera.

Dodawaj składniki aż do ich wykończenia.

Masę przełóż do przygotowanej wcześniej foremki.

Piecz w 180 oC ok. 15 minut do suchego patyczka.

Ostudź na kuchennej kratce.

 

 

Przygotuj krem.

Serek ubij z kremówką i cukrem na sztywny krem.

Wymieszaj delikatnie z ciasteczkami,

przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką

(ciasteczka muszą być drobno pokruszone a końcówką dość szeroka

-u mnie wyszły chmurki właśnie przez bardzo ziarnistą masę,

mimo, że ciasteczka były zmielone).

Gdy babeczki ostygną ozdób je kremem

i ewentualnie udekoruj ciasteczkiem mini Oreo.

 

Babeczki oreo

 

Przepis od cioccolatogatto.

 

Kuchnia,

Zostaw swój Komentarz